Adobo para carne de cerdo

Preparación:

1. Muele o pulveriza el vadouvan, la pimienta en grano, las bayas de enebro, las vainas de cardamomo, los clavos de olor, el macis, la mostaza en grano y las semillas de hinojo en un molinillo de especias, un molinillo de café o un mortero.
2. Mezcla todos los ingredientes para el adobo y guárdalos en un frasco con tapa hasta que vayas a utilizarlo.CONSEJO: lee el blog «cómo preparar un adobo casero»¿Quieres saber más sobre cómo preparar tú mismo diferentes tipos de adobos, la dosificación de los adobos, las funciones de las diferentes especias y la combinación de adobos e ingredientes como carnes, aves, verduras y pescados? Lee todo lo que quieras saber en nuestro blog sobre adobos caseros.