Bistec de flanco a la parrilla
¿Alguna vez has probado el bistec de flanco? Se trata de un corte de ternera de sabor pleno. Si lo preparas en la parrilla de hierro fundido en el Big Green Egg te quedará aún mejor. Sin duda, la carne adquiere ese sabor tan característico del Big Green Egg y la parrilla se encarga de marcarlo, algo que también le da más sabor. Si cortas el bistec de flanco en tiras de manera perpendicular a las fibras conseguirás trozos súper tiernos. En este vídeo te enseñamos cómo hacerlo.


