Cocinando con hierro fundido

Muchos de los accesorios utilizados para cocinar a la brasa, están fabricados con hierro fundido; desde rejillas hasta sartenes de hierro fundido. Pero, ¿qué es exactamente lo que hace que el hierro fundido sea un material tan adecuado?

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Cocinar a la parrilla

¿En qué consiste exactamente cocinar a la parrilla? Encantados de contarte más sobre la parrilla como técnica de cocina: consejos y técnicas para hacerlo en tu Big Green Egg.

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La versatilidad de un kamado

¿Optimizas el uso de tu kamado aprovechando toda su versatilidad? Conoce las diferentes técnicas de cocina Big Green Egg y descubre todo lo que es posible elaborar con tu kamado verde.

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Desarrollo e innovación de los productos Big Green Egg

Como puedes ver, incluso un clásico como el Big Green Egg evoluciona con los tiempos. The Evergreen lleva en el mercado casi 50 años, pero seguimos modernizando e innovando.

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¿Barbacoa de gas o carbón?

¿Estás planeando comprar una (nueva) barbacoa? ¿Deberías comprar una barbacoa de gas o de carbón? En esta nueva entrada al blog explicamos las diferencias, las ventajas y las desventajas.

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Madera para ahumar, qué utilizar y cuándo

El ahumado aporta a tus recetas y sus ingredientes aún más sabor. Pero, ¿qué madera se debe utilizar para ahumar? ¿Cuáles son las diferencias? ¿Qué tipo de madera requiere remojo y cuál no? ¿Por qué? En esta nueva entrada del blog te explicamos todo sobre la técnica de ahumar.

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Comida mexicana para preparar en casa

Si te apetece elaborar auténticos platos mexicanos en tu Big Green Egg, las tortillas son una excelente opción. Estas simples y sabrosas tortitas son las estrellas de la cocina mexicana. Se prestan a una gran variedad de platos y sirven tanto de aperitivo como plato principal. ¡Nos adentramos en un viaje por la cocina mexicana!

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9 recetas fáciles para tu Big Green Egg

¿Has comprado un delicioso bistec para prepararlo en tu Big Green Egg? Ó ¿Estás planeando preparar un jugoso pollo o un salmón entero en la barbacoa? Con un termómetro de sonda a tu alcance, no puedes equivocarte. En este blog explicamos todo sobre las temperaturas internas de cocinado, cómo medirlas y cuáles son las más importantes a tener en cuenta.

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¿Cuál es la temperatura interna de cocinado correcta?

¿Has comprado un delicioso bistec para prepararlo en tu Big Green Egg? Ó ¿Estás planeando preparar un jugoso pollo o un salmón entero en la barbacoa? Con un termómetro de sonda a tu alcance, no puedes equivocarte. En este blog explicamos todo sobre las temperaturas internas de cocinado, cómo medirlas y cuáles son las más importantes a tener en cuenta.

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¿Qué es el kamado?

¿Qué es el kamado y qué puedes preparar con él? ¿Es esta barbacoa/horno de cerámica realmente mejor que la barbacoa estándar? El kamado ha añadido una nueva dimensión a las barbacoas/hornos. Hornear pizzas, pan y masas, asar, slow cooking, ahumar o cocinar al vapor, lo que quieras. Puedes preparar los platos más deliciosos en un kamado.

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