La cocina exterior perfecta para tu Big Green Egg

Aprovecha al máximo tu EGG

Ni que decir tiene que el centro de atención y el elemento indispensable de tu cocina al aire libre es el Big Green Egg. Si has elegido ya el modelo más adecuado, podrás comenzar a montarlo. La estructura más simple consiste en una Base para mesa, que puede contar también con mesas auxiliares para disponer de una zona de trabajo adicional. Pero si tienes espacio, una cocina completa al aire libre te quedará de fábula. Y piensa, ¿qué es una cocina sin una encimera y sin sus correspondientes armarios? ¿O, en términos de una cocina al aire libre, sin una amplia superficie de trabajo ni espacio para almacenar los accesorios? Porque precisamente, gracias a ese espacio adicional, podrás cocinar al aire libre pero teniendo todos los elementos a mano.

Opciones existentes

¿Te gusta más cocinar al aire libre que hacer bricolaje? No te compliques la vida. La mesa de Acacia lista para llevar es una buena opción. Esta mesa Big Green Egg hecha a mano, elaborada en sólidos tablones de madera de acacia, proporciona una base sólida para tu EGG, incluido encimera y almacenamiento. Si lo vas a montar tú, entonces el espacio de trabajo modulares Big Green Egg es el ideal para ti. Se trata de un sistema completo para personalizar una cocina al aire libre resistente a la intemperie que cumple plenamente con tus requisitos personales.

El espacio de trabajo modulares Big Green Egg consta de varios elementos que podrás combinar indefinidamente, para que puedas crear sin esfuerzo la cocina de tus sueños. La base es la Estructura EGG , donde tu EGG se instala sobre vigas transversales que facilitan la circulación de aire. Podrás complementar la estructura con dos módulos combinables diferentes para crear un espacio adicional de trabajo y almacenamiento, la Estructura de Extensión y el Armario de Extensión . Para estos módulos, existen cuatro piezas intermedias diferentes. Así podrás dar a tu cocina al aire libre la amplitud que desees, con el estilo y el diseño que más te guste.

Expansión modular

La Estructura de Extensión es un módulo abierto con tres niveles. La pieza central del nivel superior es la encimera. Las piezas intermedias de los dos niveles inferiores se pueden usar para almacenar los elementos necesarios o para colocar los ingredientes, de forma que la encimera esté despejada. El Armario de extensión es un módulo cerrado. Este armario impermeabilizado es ideal para almacenar, por ejemplo, el carbón, materiales de pequeño tamaño, ingredientes con una amplia fecha de caducidad o la vajilla y los cubiertos. Gracias al estante de acero inoxidable que divide el armario, dispondrás de un amplio espacio de almacenamiento. Por otra parte, ¿prefieres una cocina recta basada en la Estructura EGG y uno o dos módulos, o una cocina esquinera, por ejemplo, con cuatro módulos adicionales además de la EGG Frame? Quizás puedas considerar más conveniente no conectar los módulos y ponerles ruedas, para que puedas organizar y desplazar la cocina de diferentes formas en cualquier momento. O quizás quieras comenzar con la Estructura EGG y uno de los módulos de ampliación, para decidir más adelante si deseas extenderla más aún. ¡Hay todo tipo de posibilidades!

¿Qué piezas intermedias te convienen?

Gracias a las distintas piezas intermedias de la Estructura de extensión, podrás diseñar una cocina al aire libre totalmente a tu gusto. ¿Prefieres un aire más moderno? En tal caso, las piezas intermedias de acero inoxidable son una excelente elección. Y con las diversas variedades de madera de acacia, podrás darle fácilmente un toque rústico. En total, disponemos de cuatro piezas intermedias diferentes: la pieza de rejilla de acero inoxidable, la pieza de acero inoxidable, la pieza de madera de acacia y, para una apariencia más clásica, la pieza de madera de acacia envejecida. Al elegir estas piezas, considera también todos los aspectos prácticos. Por ejemplo, la pieza intermedia de acero inoxidable lisa para encimera es muy práctica para amasar, y la rejilla de acero inoxidable está especialmente indicada para colocar los accesorios calientes cuando los saques del EGG.

Materiales utilizados

Por supuesto, en una barbacoa de cerámica como Big Green Egg, puedes esperar una calidad superior y el uso de los mejores materiales. La Estructura EGG y los módulos de expansión están hechos de una combinación de acero con revestimiento en polvo y aluminio. El acero garantiza un soporte y una resistencia adicionales en la parte inferior de la estructura, mientras que la parte superior y las patas de aluminio no se oxidarán en caso de arañazos. Esto hace que los módulos sean muy resistentes a la intemperie. Las piezas intermedias de acero inoxidable consisten en acero inoxidable 304, y, por supuesto, la sólida madera de acacia de los accesorios de Big Green Egg es de explotación forestal sostenible. En términos de sostenibilidad y calidad, con tu nueva cocina al aire libre, ¡tendrás siempre lo mejor!

Diseñar tu propia cocina al aire libre

Sobra decir que si eres uno/a manitas puedes hacerte tú mism@ una cocina al aire libre. Debes tener en cuenta una serie de factores, como diseñar un espacio de trabajo y contar con almacenamiento suficiente, una altura de trabajo correcta y, por ejemplo, ganchos para colgar los diversos utensilios, que supondrán un ahorro de espacio. ¿La cocina estará fija en un lugar permanente en el jardín, o prefieres que sea móvil? En este último caso, ten en cuenta que cuanto más grandes sean las ruedas que montes, más fácil será desplazar la cocina al aire libre.

Diseño y construcción de una cocina al aire libre

La elección de los materiales también es una parte importante del diseño y la construcción de una cocina exterior para tu EGG. La base suele ser una estructura resistente, preferiblemente de acero inoxidable o de madera dura sostenible. Podrás soldar el metal, o si usas tubos de andamio, utilizar los prácticos acoplamientos disponibles. Si optas por madera dura, te recomendamos taladrarla previamente con una broca para madera dura que sea un poco más delgada que los tornillos que vas a utilizar. De esta forma, reducirás la posibilidad de que los tornillos de acero inoxidable o galvanizados se rompan durante la instalación. Estudia también de antemano de qué material vas a poner la encimera. ¿Prefieres una piedra dura o una placa de acero inoxidable, para poder limpiarlas fácilmente, o vas a optar por madera dura? La madera es preciosa, pero requiere un poco más de mantenimiento y de limpieza, siendo menos sencilla de limpiar que una superficie lisa.

El montaje de tu EGG

Todos los modelos Big Green Egg son perfectamente aptos para su instalación en tu cocina al aire libre. Coloca SIEMPRE tu EGG en un soporte para mesa (tamaños Medium a 2XL) o en un soporte con asas y patas (Mini y MiniMax). De esta forma, tendrás suficiente espacio entre el fondo de tu base de cerámica y el terreno de base. Protegerás el material de tu cocina al aire libre contra el calor de la cerámica y, gracias a la circulación de aire entre la base y la superficie, se podrá disipar bien el calor del fondo de la base. Si colocas el EGG directamente sobre una superficie plana, existe un pequeño riesgo de que la base se agriete. Por lo tanto, una piedra grande y plana debajo del kamado no es una buena alternativa.

Distancias y medidas

El posible hueco en el que coloques el EGG deberá contar con suficiente espacio. La cerámica tiene la propiedad de dilatarse ligeramente a altas temperaturas. No es ideal que el EGG se quede atascado. Una distancia de medio centímetro a la encimera de piedra o de acero inoxidable será suficiente. Para la madera, recomendamos dejar al menos un centímetro de distancia, para que el borde no se decolore debido a la irradiación del calor. Además, recuerda en todo momento que la base debe quedar muy por encima del hueco de la encimera. Así, podrás abrir la tapa totalmente sin que la bisagra roce la encimera. Al instalar los modelos Mini y MiniMax, deberás considerar no colocar el EGG en un hueco cerrado, y mantener el frente libre. Debido al espacio requerido para abrir la tapa en combinación con el tamaño compacto de la base, el regulador de aire quedaría justo debajo de la encimera. Por lo tanto, eliminar las cenizas frías sería bastante difícil.

Cocinar en el exterior pero bajo techo

Si tu nueva cocina al aire libre hecha o montada por ti mismo tiene un techo, es posible que te preguntes si será necesario instalar un sistema de extracción de humos. En principio, no será necesario. Si cuentas con suficiente aire fresco gracias a los lados abiertos, el poco humo de corta duración que se libere cuando se encienda el EGG se eliminará rápidamente. El humo se desarrolla durante la cocción cuando la grasa gotea sobre el carbón, algo que se debe evitar en la medida de lo posible. Con la técnica de ahumado, el humo saldrá tan gradualmente del EGG que no supondrá ningún problema. Asegúrate de que el techo sea lo suficientemente alto. Así, si de pronto surgen llamas durante la cocción al aire libre, no habrá ningún tipo de riesgo.

Casi listo para cocinar

Ahora, la cocina al aire libre está lista y es casi la hora de comenzar a cocinar. Pero, en primer lugar, deberás colocar cuidadosamente el EGG en la instalación al aire libre. Si ya tenías el EGG, lo mejor es desmontarlo, especialmente en el caso de los modelos más grandes. Coloca primero la cúpula en la base para mesa de la cocina al aire libre. Luego monta el EGG de acuerdo con las instrucciones correspondientes a tu modelo. ¡De esta forma, el EGG estará instalado con toda seguridad en tu nueva cocina, y podrás ponerte manos a la obra!

Antes de montar tu EGG y comenzar a cocinar, te recomendamos que entres en la página de nuestra web Instrucciones Big Green Egg donde encontrarás todo lo que necesitas saber.