Entrecot al estilo vaquero
¿Alguna vez has oído hablar de asar al estilo vaquero en tu kamado? Para hacerlo, asa a la parrilla el ingrediente principal, como un entrecot u otra pieza de carne, justo sobre las brasas. Es parecido al asado al estilo cavernícola (directamente sobre las brasas, para obtener más calor y sabor de la parrilla) pero con los beneficios adicionales de una rejilla de hierro fundido.
Big Green Egg cuenta con una gran herramienta para ello, el bastidor multinivel de 2 piezas. Mantén una temperatura de cocción alta para asar un buen bistec al estilo vaquero. Disfrutarás de una combinación del calor intenso del carbón y las franjas de la parrilla de la rejilla de hierro fundido , aprovechando las ventajas del cerramiento de tu EGG.




