Filete de platija horneado a la espalda con cantarelas
La platija es un pescado plano con un sabor bastante neutro que puedes preparar de muy diversas formas en el Big Green Egg. En esta receta para tu kamado vamos a preparar filete de platija horneada a la espalda. Así adquiere un sabor adicional. Gracias a la forma de filetear, en la que se deja la espina lateral, el resultado es además espectacular. Al empanar el pescado, este adquiere un delicioso toque crujiente.






Preparación
