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Mejillones gratinados

Mejillones gratinados

¿Te gustan los mejillones? Si es así no puedes dejar de preparar esta sorprendente y deliciosa versión gratinada en tu Big Green Egg. Para hacer esta receta, necesitas mejillones cocidos. Cosa que por supuesto también harás en tu kamado. En lugar de hervir los mejillones, los saltearás en tu EGG. Así que, no dudes en preparar una ración extra de estos mejillones salteados al Big Green Egg  puesto que, al día siguiente podrás servir mejillones gratinados en la mesa en un santiamén.

Preparación previa: 20 minutos.
Elaboración: 30 minutos.

Cantidad: 2-4 personas.

Ingredientes:

Mejillones
1 ración de Mejillones.

Salsa
1 chalota.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de harina.

Picatostes
2 rebanadas de pan blanco de molde.
1 diente de ajo.
1 cucharada de mantequilla.
½ cucharadita de pasta de curry amarillo.

Guarnición
1 ramita de perejil.

Acompañar con
Pan payés.

Accesorios necesarios:
convEGGtor.
Rejilla de acero inoxidable.

Preparación:

  1. Enciende el carbón en el Big Green Egg y, utilizando el convEGGtor y la rejilla de acero  inoxidable, llévalo a una temperatura de 210°C. Mientras tanto, escurre los mejillones a la Big Green Egg, guardando el caldo que sueltan en el proceso. Saca los mejillones de las conchas y cuela el caldo. Reserva las verduras del caldo así como el caldo mismo. Déjalo enfriar. Desecha las conchas.
  2. Para la salsa, pela y pica la chalota. Derrite la mantequilla en una sartén, añade la chalota e incorpora la harina. Déjalo en el fuego durante unos 2 minutos y, removiendo con un batidor, vierte la mayor cantidad posible del caldo, ya frío, hasta que se forme una salsa espesa. Retira la sartén del fuego y mezcla las verduras que habías apartado.

Elaboración:

  1. Para hacer los picatostes, coloca la sartén de hierro fundido pequeña sobre la parrilla. Cierra la tapa del EGG y precalienta la sartén durante unos minutos. Mientras tanto, corta y retira la corteza del pan blanco de molde y corta el pan en dados. Pela el ajo y pícalo. Añade la mantequilla, el ajo y la pasta de curry a la sartén, remueve y cierra la tapa del EGG. Espera a que la mantequilla empiece a hervir.
  2. Retira la sartén del EGG, añade los dados de pan y remuévelos en la mezcla de mantequilla para que queden completamente cubiertos. Reparte los mejillones en una sartén pequeña o fuente de horno (Ø 20 cm) y vierte la salsa sobre ellos formando una capa uniforme. Reparte los dados de pan sobre la salsa. Coloca la sartén o fuente de horno sobre la parrilla, cierra la tapa del EGG y deja gratinar los mejillones durante unos 15 minutos. Mientras tanto, retira las hojas del perejil y cortarlas en tiras.
  3. Retira la sartén o la fuente del EGG, espolvorea por encima el perejil y sírvelo con el pan.

Te invitamos a conocer más sobre nuestro kamado de la mano de un punto de venta oficial Big Green Egg

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta un Big Green Egg?

Existen varios modelos y tamaños a los que añadir accesorios y modulares para confeccionarte tu Big Green Egg a medida. Comprueba qué medidas y modelos se ajustan más a tus necesidades y qué accesorios básicos te recomendamos. Todos los precios están detallados para que estés informado, pero si quieres, puedes contactar con tu punto de venta autorizado más cercano y ellos te asesorarán y presupuestarán.

¿Qué componentes del Big Green Egg vienen incluidos?

Cuando compras un Big Green Egg, además del kamado en sí, te vendrá incluido el térmometro para el domo y la rejilla de acero inoxidable. Si el modelo que compras es un MinMax , además de lo anterior, te incluye el soporte con asas y patas.

En cualquier caso, en la sección de modeloste detallamos toda la información respecto a cada uno de ellos y podrás saber exactamente qué se incluye en el precio.

¿Puedo adquirir mi Big Green Egg a través de la web?

Si no puedes o no quieres desplazarte a un punto de venta oficial, puedes realizar el pedido de tu Big Green Egg visitando la sección de modelos , eligiendo el que más se adapte a tus necesidades y a través del carrito, seguir los pasos para dejar tu pedido confirmado. Tras esto, un punto de venta autorizado se pondrá en contacto contigo a la mayor brevedad posible para ayudarte a elegir los accesorios, detallar los gastos de envío y cerrar tu pedido.

De esta forma estarás adquiriendo tu Big Green Egg de manera rápida y con la garantía de haber sido comprado a un punto de venta oficial.

¿Dónde puedo ver los Big Green Egg en persona?

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