Plátano ahumado con chocolate y pistacho

Preparación previa:

1. Enciende el carbón en el Big Green Egg y calienta, con la rejilla, a 120°C. Mientras tanto, pica finamente los pistachos y mézclalos con el coco rallado. Parte el chocolate en trozos y derrite al baño maría.
2. Pela los plátanos, úntalos con el chocolate derretido y espolvorea la mezcla de pistachos por encima. Envuelve cada plátano en una hoja de madera de cedro y rodea ésta con el cordel para que la envoltura quede bien fijada.

Preparación:

1. Coloca los plátanos envueltos en la parrilla y cierra el EGG. Deja que los plátanos se cocinen durante unos 10 minutos.
2. Retira los plátanos envueltos del EGG y sirve mientras estén calientes con una bola de helado de vainilla. ¡Disfruta!