Madera para ahumar, qué utilizar y cuándo

El ahumado aporta a tus recetas y sus ingredientes aún más sabor. Pero, ¿qué madera se debe utilizar para ahumar? ¿Cuáles son las diferencias? ¿Qué tipo de madera requiere remojo y cuál no? ¿Por qué? En esta nueva entrada del blog te explicamos todo sobre la técnica de ahumar.

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