Tortillas mexicanas (receta básica)

Preparación previa:

1. Enciende el carbón en el Big Green Egg y calienta, con el convEGGtor, la rejilla y el Plato Pizza para hornear, a 250°C.
2. Mientras tanto, coloca todos los ingredientes en un bol y amasa durante aproximadamente 5 minutos hasta que resulte una masa consistente. Cubre la masa con film transparente y deja reposar durante 15 minutos.
3. Divide la masa en 6 porciones iguales para las mini tortillas o 4 porciones iguales para tortillas de tamaño estándar. Forma la masa en bolas y extiéndela finamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, utilizando un rodillo (o coloca un trozo de plástico sobre la masa y aplánala con una sartén).

Preparación:

1. Coloca una o más tortillas en el Plato de Pizza para hornear y hornea de cada lado durante ½-1 minuto hasta que empiecen a dorarse y a hincharse.2. Coloca las tortillas en un plato y cúbrelas con un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo para mantenerlas blandas hasta que se consuman. Hornea todas las tortillas de la misma manera y utilízalas en cualquiera de las deliciosas recetas mexicanas que elaboramos en el Big Green Egg.