Tournedós con beicon y hierbas aromáticas
El tournedós es un corte del solomillo de vacuno. Para elaborar esta receta necesitas una parte del mismo, es decir, 800 gramos. Preferentemente de la pieza central más gruesa, el chateaubriand. Si compras un solomillo de vacuno entero, puedes utilizar la cabeza y la punta del solomillo para elaborar otras recetas. La punta se suele utilizar para cortar puntitas de solomillo. Ideal para asar a la parrilla una deliciosa brocheta de solomillo en tu Big Green Egg.





