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Ensalada de salmón ahumado “By Pablo Vicari”

Ensalada de salmón ahumado by Pablo Vicari

En el programa de Canal Cocina, “Cenas al aire libre”, el chef Pablo Vicari (del restaurante Elkano-Getaria) preparó una ensalada de salmón ahumado en el Big Green Egg que te mostramos a continuación. Interesante comprobar qué fácil, rápido y cómodo resulta dar ese toque ahumado a nuestros platos sólo con unas virutas de madera de manzano.
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Descubre cómo ahumar en frío en el Big Green Egg!

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